Название: Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынкахАвтор: Серегин И.Г., Боровков М.Ф., Никитченко В.Е.
Издательство: СПб: Гиорд
Год: 2008
Cтраниц: 478
Формат: pdf
Размер: 17 мб
Язык: русский
В книге представлены порядок проведения ветсанэкспертизы продуктов на рынках, методы лабораторных анализов, используемых при идентификации и оценке качества и безопасности различных продовольственных товаров. Пособие предназначено для подготовки студентов ветеринарного и ветеринарно-санитарного факультета по специальностям "Ветеринария" и "Ветеринарно-санитарная экспертиза" и для слушателей ФПК по вопросам государственного ветеринарного надзора и лабораторного анализа сырья и продуктов на продовольственных и оптовых рынках. Книгой могут также пользоваться специалисты, занимающиеся ветсанэкспертизой.
Скачать Серегин И.Г. и др. - Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках