Технология консервирования плодов и овощей

Автор: umkaS от 13-10-2022, 17:43, Коментариев: 0

Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА

Название: Технология консервирования плодов и овощей
Автор: Фан-Юнг А.Ф., Флауменбаум Б.Л., Изотов А.К.
Издательство: М.: Пищевая промышленность
Год: 1969 - 3-е изд.
Cтраниц: 608
Формат: pdf
Размер: 139 мб
Язык: русский

В учебнике описано растительное сырье, применяемое для выработки консервов, производство овощных консервов натуральных, закусочных и обеденных, концентрированных томатных полуфабрикатов, консервов для диетического и детского питания, фруктовых компотов, овощных и плодово-ягодных соков, повидла, джема, варенья, маринадов, соленых и квашеных овощей. Учебник написан в соответствии с программой курса пищевых вузов и предназначается для учащихся этих вузов.

Скачать Фан-Юнг А.Ф., Флауменбаум Б.Л., Изотов А.К. Технология консервирования плодов и овощей









Нашел ошибку? Есть жалоба? Жми!
Пожаловаться администрации
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.