Справочник шприцовщика и вязальщика колбас

Автор: Igor1977 от 2-05-2021, 15:42, Коментариев: 0

Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА


Название: Справочник шприцовщика и вязальщика колбас
Автор: Чирятников В.И., Белоусова Е.В.
Издательство: Москва : Агропромиздат
Год: 1986
Формат: pdf
Страниц: 110
Размер: 61 mb
Язык: Русский
Качество: Среднее

В справочнике приведены сведения об оболочках, используемых в колбасном производстве. Описаны методы их подготовки. Показаны передовые приемы набивки фарша в оболочку (для вареных, полукопченых колбас и сарделек), а также вязки колбас.
Рассмотрены приемы шприцевания и вязки сосисок и производство колбас и сосисок без оболочки. Особое внимание уделено безопасным приемам работы.
Справочник предназначен для мастеров колбасного производства, может быть использован при профессиональном обучении рабочих на производстве.








Нашел ошибку? Есть жалоба? Жми!
Пожаловаться администрации
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.