Litgu.ru - Литературный Гуру

Название: Инженерия пивоваренного солода
Автор: Федоренко Б.Н.
Издательство: СПб.: Прoфеccия
Год: 2004
Cтраниц: 250
Формат: pdf/djvu
Размер: 37 мб
Язык: русский

Для студентов ВУЗов обучающихся по специальностям: "Технология бродильных производств и виноделия", "Пищевая инженерия", "Производство продуктов питания из растительного сырья" и "Машины и аппараты пищевых производств". В книге приведены теоретические, технологические и технические аспекты производства пивоваренного солода. Изложены современные инженерные аспекты солодовенных производств, техника и технология приема, хранения, очистки и сортирования зернопродуктов, вопросы технологии производства солода.










Нашел ошибку? Есть жалоба? Жми!
Пожаловаться администрации