Микробиология соков и вин

Автор: Igor1977 от 24-10-2016, 17:09, Коментариев: 1

Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА


Название: Микробиология соков и вин
Автор: Шандерль Г.
Издательство: Москва: Пищевая промышленность
Год: 1967
Формат: pdf
Страниц: 360
Размер: 71 mb
Язык: Русский

В книге подробно рассматриваются виды микроорганизмов, встречающихся при производстве вин и их роль в технологических процессах. Описываются методы селекции и выделения дрожжей, способы поддержания, хранения и рассылки по предприятиям чистых культур. Освещаются практические мероприятия по управлению бактериальной микрофлорой вина. Отдельно рассматриваются микробиологические процессы в производстве шампанского.




ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!


Нашел ошибку? Есть жалоба? Жми!
Пожаловаться администрации
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
<
  • комментариев
  • публикаций
19 декабря 2017 01:01

emerald0517

  • Группа: Гости
  • Регистрация: --
  • Статус:
 
cпасибо за хорошую книгу

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.