Название: Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питанииАвтор: Анча Баранова, Мария Кардакова
Издательство: MИФ
Год: 2022
Формат: True PDF, ePUB
Страниц: 387
Размер: 10 Mb
Язык: Русский
Рекомендации по питанию постоянно меняются. Только вчера нельзя было есть после шести, а сегодня – можно. Кто-то кричит о вреде жирной пищи, а кто-то не видит в ней опасности. Пожалуй, сегодня мы точно знаем только одно: ваше питание должно учитывать ваши особенности – гены, возраст, проживание в определенной местности, характер труда, имеющиеся заболевания, доступность продуктов, их взаимозаменяемость и совместимость. Здесь нет конкретных рецептов, но выделены общие принципы нутрициологии. А кроме того, это просто захватывающее чтение о нашем удивительном организме.