
Автор: Валерий Серегин
Издательство: Вышэйшая школа
Год: 2009
Страниц: 310
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 13,5 Mb
Приведена общая характеристика продуктов питания растительного и животного происхождения, показано, чем именно полезен тот или иной пищевой продукт, в каком виде его лучше использовать в питании, как лучше сохранять пищевые продукты в цельном, непереработанном виде, наиболее предпочтительном с точки зрения полезности для здоровья и минимального разрушения в пище витаминов, ароматических и прочих ценнейших веществ.