
Автор: Серж Маркович
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2011
Страниц: 65
Язык: русский
Формат: pdf
Размер: 19 мб
Закусками принято называть блюда более или менее острые или соленые, которые обычно подаются перед горячими блюдами на обед или ужин. Закусками могут быть бутерброды, салаты, винегреты, паштеты, заливные блюда, студни, рыба, отварное мясо, домашняя птица, которая может подаваться с различными соусами и приправами, всевозможные соленья и маринады. Для приготовления холодных рыбных закусок используют вареную, жареную, соленую рыбу и различные морепродукты.