![](/uploads/posts/2019-10/thumbs/1571559876_rafinaciya-masel-i-zhirov.jpg)
Автор: Арутюнян Н.С., Корнена Е.П., Нестерова Е.А.
Издательство: СПб.: Гиорд
Год: 2004
Cтраниц: 288
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский
В книге изложены теория, практика, технология, описана работа оборудования, приведены научные и практические основы промышленных процессов рафинации масел и жиров. Приведены сведения о составе и свойствах масел и жиров, расходных материалах и новом технологическом оборудовании.