Автор: Сорокин В. В.
Название: Сыроварение: практическое руководство по технике производства сыров: голландского, гауда, бакштейна и тильзита
Издательство: Государственное издательство сельскохозяйственной, колхозно-кооперативной литературы, Москва
Год: 1931
Страниц: 200 с ил.
Формат: PDF в RAR
Размер: 37,71 МБ
Качество: Отличное
Сыр - не только вкусный, но и чрезвычайно полезный молочнокислый продукт. Французы говорят: «десерт без сыра, что девушка без улыбки». Сыр дольно калориен - в 100 граммах продукта содержится до 300-400 ккал, а усваивается практически полностью. Он богат легкоперевариваемыми белками, жирами кальцием, фосфором, а также витаминами A и B.