Название: Пироговедение для детей
Автор: Чадеева И.В.
Издательство: Эксмо
Год: 2018
Страниц: 179
ISBN: 978-5-699-96026-2
Формат: PDF
Размер: 24 Мб
Язык: русский
Яркие пирожные, невообразимые торты, хрустящие вафли и печенья - это настоящее волшебство! Но чтобы стать волшебником-кондитером, не нужно колдовать над зельями и изучать магические книги. Достаточно узнать несколько тайн - и вы сможете испечь мороженое, которое не тает, приготовить пышные пирожные совсем без муки и замесить тесто такое тягучее, что в него можно завернуться! В этих (и многих других) вещах вам помогут законы физики и химии, а не заклинания и волшебная палочка. А еще вы прочитаете о знакомых продуктах такие вещи, о которых даже не догадывались. Уверены, даже взрослые узнают что-то новое. Чудеса, да и только!
Невероятно, но факт: даже в таком деле, как выпечка пирожных и тортов, не обойтись без науки.
Почему белки взбиваются?
Как разрыхлитель поднимает тесто?
Что такое клейковина и зачем она нужна?
Как спасти выпечку от пригорания?
Ирина Чадеева знает ответы на эти вопросы и еще кучу других!
В книге "Пироговедение для детей" ребята (а может, и вы!) узнают множество удивительных вещей о знакомых продуктах: муке, молоке, яйцах, сахаре и обо всем, из чего состоят печенья, кексы и бисквиты.
Но какая же наука без экспериментов! Вместе с детьми вы попробуете сделать из сливок настоящее свежее масло, напишете "шпионское" письмо молоком, увидите, как ведет себя в воде сода... И, конечно же, приготовите много разных сладостей - разве не для этого мы здесь собрались?! Хрустящие пряники, трюфели и даже тортики ждут вас под обложкой этой книги!