Название: Технология кулинарной продукции за рубежом Автор: Васюкова А. Т. , Мячикова Н. И. , Пучкова В. Ф. Издательство: Дашков и К° Год: 2020 - 2-е изд. Cтраниц: 368 Формат: pdf (ocr) / djvu Размер: 12 мб Язык: русский
Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг Белгородского государственного университета. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания».
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Название: Технология кулинарной продукции за рубежом