Litgu.ru - Литературный Гуру

Название: Технология приготовления напитков в общественном питании
Автор(ы): Бруннек Н.И., Морозов А.Т., Ловачева Г.Н.
Издательство: Экономика
Год: 1980
Страниц: 98
Формат: PDF
Размер: 67 Мб
Язык: русский

Книга знакомит с рецептурами и технологией приготовления безалкогольных прохладительных и горячих напитков — коктейлей, крюшонов, морсов, чая, кофе и др. Авторы характеризуют питательные свойства безалкогольных напитков, излагают требования, предъявляемые к их качеству в столовых, ресторанах, кафе. По сравнению с предыдущим изданием (1975 г.) значительно расширен ассортимент напитков, рекомендуемых для приготовления в общественном питании.

Название: Блюда из яблок
Автор(ы): Братушева А.(ред.)
Издательство: Эксмо
Год: 2015
Страниц: 20
Формат: PDF
Размер: 10 Мб
Язык: русский

Вашему вниманию представляется сборник оригинальных кулинарных рецептов разнообразных блюд на основе яблок.

Название: Самые вкусные блюда новогоднего стола
Автор(ы): Жук К.(сост.)
Издательство: Эксмо
Год: 2014
Страниц: 66
Формат: PDF
Размер: 10 Мб
Язык: русский


Закуска и выпечка, блюда из мяса и рыбы, десерты и напитки, традиционные или оригинальные блюда… Теперь не нужно задумываться о том, как разнообразить ваш стол, ведь все самые яркие и только проверенные рецепты вы сможете найти в наших книгах. Теперь удивлять своих близких каждый день разными и вкусными блюдами вам будет проще и интересней!
Следуя подробным инструкциям с пошаговыми фотографиями, вы сможете воспроизвести даже самое сложное блюдо быстро и легко!

Название: The Good Cook. Beverages
Автор: Коллектив
Издательство: THE TIME-LIFE BOOKS-AMSTERDAM
ISBN: 0809429454, 0809429462
Год: 1983
Формат: PDF
Размер: 115МВ
Язык: Английский
Количество страниц: 176

Another in the series of individual cookbooks from Time-Life magazines. An overview of techniques and recipes for drinks of all kinds.

Название: The Good Cook. Breads
Автор: Коллектив
Издательство: THE TIME-LIFE BOOKS-AMSTERDAM
ISBN: 0809429004, 0809429012, 0809429020
Год: 1981
Формат: PDF
Размер: 252МВ
Язык: Английский
Количество страниц: 176

Chapters include: Introduction * Basic Yeast Breads * Enriched Yeast Breads * Special Yeast Breads * Breads Without Yeast * Anthology of Recipes * and much more.

Название: Мультиварка: кулинарные хиты
Автор: Китаева А.
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2015
Cтраниц: 162, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 28 мб
Язык: русский

Не смотря на тренды, капризы гастрономической моды и прочее мы продолжаем готовить борщ, лагман и гуляш, любим испечь апельсиновый кекс, подать гостям жюльен из грибов и никогда не откажемся от домашней буженины. Эти блюда, как хранители семейных тайн, создатели незыблемого уюта, добрые традиции, к которым хочется возвращаться снова и снова.

Название: Соленья и маринады со всего мира
Автор(ы): Левашева Е.
Издательство: Эксмо
Год: 2014
Страниц: 328
Формат: PDF
Размер: 10 Мб
Язык: русский

В древности превращение сырых продуктов в соленья и маринады было единственным способом сберечь от порчи добычу и урожай, как-то переработать их, заготовить впрок. Разные народы, жившие в различных природных условиях, находили для этого свои способы. Поэтому в традиционных национальных кухнях так много рецептов маринования и соления.
Постепенно маринады усложнялись и приобретали различный характер в зависимости от вида сырья: мяса, дичи, рыбы, грибов, овощей или фруктов.

Название: Приглашаем к столу
Автор: Губа Н.И.
Издательство: Днепропетровск: Проминь
Год: 1971 - 2-е изд., испр. и доп.
Cтраниц: 305
Формат: djvu
Размер: 35 мб
Язык: русский

В предлагаемой книге, которая является вторым, дополненным и исправленным изданием, вы найдете рецепты блюд не только народов стран СНГ, но и западноевропейских стран. Рецепты даны в комплексе с полезными практическими советами, отражающими многовековой опыт кулинаров. Советы эти помогут вам быстрее овладеть искусством приготовления пищи.

Название: Необычные блюда из птицы
Автор: А. Мусин
Издательство: Эксмо
Год: 2006
ISBN: 978-5-699-15298-8
Серия: Вкусно. Быстро. Доступно. Шаг за шагом
Формат: pdf
Страниц: 64
Размер: 10,4 Mb
Язык: Русский

В этой книге собрана коллекция лучших рецептов разнообразных блюд из птицы, многие из которых снабжены пошаговыми иллюстрациями приготовления. Блюда, приготовленные по нашим рецептам, порадуют и удивят вас многообразием вкусовых оттенков, отменным качеством и простотой их приготовления. Они послужат своеобразной палочкой-выручалочкой и в будни, и в праздники.

Название: Мясорубка. Рецепты блюд из разного фарша
Автор(ы): Михайлова И.А.
Издательство: Эксмо
Год: 2014
Страниц: 328
Формат: PDF
Размер: 10 Мб
Язык: русский

Без мясорубки не обходится ни одна кухня. Она верный помощник для всех, кто любит и умеет готовить. Электрическая мясорубка теперь не только способна превратить мясо в фарш, но и поможет приготовить домашнюю колбасу, разнообразные овощные пюре, густые соусы, ровно и красиво нашинковать овощи или фрукты для салата, натереть сыр, измельчить лед для коктейлей или орехи, быстро отжать сок из фруктов