Litgu.ru - Литературный Гуру

Название: Paleo Lunches and Breakfasts On the Go
Автор: Diana Rodgers
Издательство: Page Street Publishing
Год: 2013
Формат: pdf, epub
Страниц: 263
Для сайта: litgu.ru
Размер: 27.9 Мб
Язык: английский

Diana Rodgers, a nutritional therapist and Paleo community activist, solves the problem with Paleo Lunches and Breakfasts On the Go, containing 100 easy and delicious packable meals without bread. From lettuce-wrap sandwiches to egg muffins to creative uses for toothpicks and packaging, she takes the confusion out of how to make hand-friendly and fast Paleo meals. Recipes include her Chicken Salad with Fennel and Cranberries perfectly cradled by a leaf of romaine lettuce, the to-die for Cherry Tarragon Breakfast Sausages and even a Paleo-friendly Bubble and Squeak.

Название: Технология и биохимия ржаного хлеба
Автор: Сарычев Б.
Издательство: Пищепромиздат
Год: 1959
Формат: PDF
Страниц: 200
Размер: 36.2 MB
Язык: Русский

В монографии «Технология и биохимия ржаного хлеба» дано биохимическое обоснование технологического процесса приготовления ржаного хлеба на основании исследовательских работ советских н зарубежных специалистов.
Непосредственно технологии предшествуют две главы («Рожь как растение и зерно ржи» и «Химический состав ржи и ржаной муки»), в которых собраны основные сведения, характеризующие рожь как растение, в частности даны видовые ее различия. Приведена также характеристика зерна ржи, ее стандартные показатели, мукомольные особенности, химический состав целого зерна и его составных частей.
Описание технологического процесса начинается с III главы, где подробно рассматривается влияние отдельных составных частей теста на его образование. Приведены различные взгляды исследователей на образование связанного белка в тесте, рассмотрено влияние на качество теста других факторов. Освещены структурные особенности ржаного теста, химические и другие изменения, происходящие в тесте при брожении.

Название: The Complete Irish Pub Cookbook
Автор: Editors of Love Food
Издательство: Parragon Books
Год: 2012
Формат: EPUB
Страниц: 176
Для сайта: litgu.ru
Размер: 25,7 Mb
Язык: English

Pubs in Ireland are the cornerstone of their communities; relaxed places where locals and visitors can experience the best of traditional Irish hospitality. Many pubs have also become the place to go for a great meal, with a choice of both traditional and contemporary dishes. In recent years Irish cooking has been transformed, with skillful cooks making the most of wonderful fresh local produce to create delicious new dishes and giving a twist to many classics. This collection includes the best of both worlds - with best-loved favorites such as Irish Stew and Split Pea and Ham Soup and also newer recipes, like Scallop Chowder or Oatmeal and Raspberry Cream to set your taste buds tingling. So just open this book to enjoy the best of traditional and contemporary Irish pub cooking.

Название: Mangoes & Curry Leaves
Автор: Jeffrey Alford, Naomi Duguid
Издательство: Artisan
ISBN: 1579652522
Год: 2005
Формат: PDF
Страниц: 416
Для сайта: LitMy
Размер: 185,1 МБ
Язык: Английский

For this companion volume to the award-winning Hot Sour Salty Sweet, Jeffrey Alford and Naomi Duguid travel west from Southeast Asia to that vast landmass the colonial British called the Indian Subcontinent. It includes not just India, but extends north to Pakistan, Bangladesh, and Nepal and as far south as Sri Lanka, the island nation so devastated by the recent tsunami. For people who love food and cooking, this vast region is a source of infinite variety and eye-opening flavors.

Название: Диетические тайны Мадридского двора
Автор: Н.Герасимова
Издательство: ИГ "Весь"
Год: 2013
Формат: fb2, pdf, epub, mobi
Страниц: 173
Размер: 11,44 Мб
Язык: русский

Рецепты, которые Наталья Герасимова приводит в своей книге, доступны и просты в исполнении, но при этом по-испански оригинальны. Аппетитные фотографии блюд от испанских шеф-поваров вдохновят вас на яркое кулинарное творчество и здоровый образ жизни. Для широкого круга читателей, влюбленных в средиземноморскую легкость и жизнерадостность.

Название: Рыба и морепродукты. Закуски, супы, основные блюда и соусы
Автор: Левашева Е.(отв.ред.)
Издательство: Эксмо
ISBN: 978-5-04-104899-0
Год: 2019
Формат: PDF/FB2
Страниц: 190
Размер: 10.1 MB
Язык: Русский

Русская рыбная кухня очень самобытна. Многие русские кушанья из рыбы не имеют аналогов у других народов.
Готовить рыбу и просто, и сложно. Просто, потому что она легко поддается любому виду кулинарной обработки. Сложность же заключается в том, что без определенных навыков и знания особенностей обработки того или иного вида рыбы трудно приготовить что-либо путное.

Название: Суши. Изысканная простота
Автор: Австриевская В.Н.
Издательство: Эксмо
Год: 2008
Формат: pdf
Страниц: 192
Размер: 148.7 Мб
Язык: русский

Хотите воссоздать у себя дома небольшой японский островок? Тогда эта книга для вас. В ней вы найдете: разнообразные рецепты суши, правила этикета, массу советов, касающихся выбора и обработки разных продуктов.

Название: Chicken and Other Birds
Автор: Paul Gayler
Издательство: Jacqui Small
Год: 2015
Формат: pdf
Страниц: 307
Для сайта: litgu.ru
Размер: 35.3 Мб
Язык: английский

This book brings together over 100 main course dishes that employ the whole range of cooking techniques, and that use the ubiquitous chicken as well as all the less well known birds such as turkey, goose, duck, guinea fowl, poussin, pigeon and quail.

Название: Taste Tests: The Science of Simple, Healthier Desserts
Автор: Samita Sarkar
Издательство: Blossoms Books
Год: 2019
Формат: PDF
Страниц: 240
Для сайта: LitMy
Размер: 20,9 МБ
Язык: Английский

A book of over 50 easy-to-follow, completely vegan recipes to help people who are new to dessert preparation get a grasp on the basics. This includes cakes, cupcakes, cookies, and even homemade icing. Because baking is just as much a science as an art, the book also includes short, digestible scientific tidbits explaining the chemistry of the recipes and the ingredients, and why they react the way that they do.

Название: The Fast 800 Recipe Book: Australian and New Zealand edition
Автор: Dr Clare Bailey, Justine Pattison
Издательство: Simon & Schuster Australia
ISBN: 176085042X
Год: 2019
Формат: EPUB
Страниц: 256
Для сайта: LitMy
Размер: 80,4 МБ
Язык: Английский

150 delicious recipes to help you combine rapid weight loss and intermittent fasting for long term good health.
This companion cookbook to the international bestseller The Fast 800 by Dr Michael Mosley is filled with delicious, easy, low carb recipes and essential weekly meal planners, all carefully formulated by Dr Clare Bailey to help you lose weight, improve mood and reduce blood pressure, inflammation and blood sugars.