Litgu.ru - Литературный Гуру

Название: Энциклопедия кулинарного искусства
Автор: Эдуард Николаевич Алькаев
Издательство: Центрполиграф
Год: 2002
Формат: PDF
Страниц: 1890
Размер: 10.4 Мб
Язык: русский

В книге дан великолепный ассортимент рецептов холодных закусок, первых, вторых и сладких блюд, выпечки и кондитерских изделий, блюд для пикника из мяса зверей, дичи, рыбы, раков и, конечно, шашлыков. Специальный раздел энциклопедии посвящен обрядовой кулинарии с рецептами традиционных кушаний в Сочельник, на Рождество, Масленицу, Троицу, Второй и Третий Спасы и на русской свадьбе.

Название: The Primal Blueprint Cookbook
Автор: Jennifer Meier, Mark Sisson
Издательство: Primal Nutrition
Год: 2010
Формат: pdf
Страниц: 278
Размер: 30,45 Мб
Язык: английский

The dream of eating satisfying meals-even on a budget-controlling weight and feeling great has now become a reality. As you build momentum for Primal eating, you'll find that you won't even miss the bland, boring, low-fat foods that previously were the central focus of your diet. How can you argue with a menu that includes Roasted Leg of Lamb with Herbs and Garlic, Salmon Chowder with Coconut Milk, Tomatoes Stuffed with Ground Bison and Eggs, and Baked Chocolate Custard?

Название: Tamales 101: A Beginner's Guide to Making Traditional Tamales
Автор: Alice Guadalupe Tapp
Издательство: Ten Speed Press
ISBN: 1580084281
Год: 2002
Формат: EPUB
Страниц: 208
Для сайта: litgu.ru
Размер: 32,8 МБ
Язык: Английский

Corn-husked bundles of fresh masa plump with wonderful combinations of sauces, meats, and vegetables—tamales are a simple and delicious staple of Mexican and Southwestern cuisine. Alice Guadalupe Tapp has perfected the art of tamale making, and in TAMALES 101 imparts her knowledge and passion for this comforting treat.

Название: Sushi at Home: The Beginner's Guide to Perfect, Simple Sushi
Автор: Yuki Gomi
Издательство: Penguin
Год: 2013
Формат: EPUB
Размер: 111 Мб
Язык: английский / English

Yuki Gomi's Sushi at Home is a beautifully designed cookbook that will show, for the first time, how easy it is to make sushi at home Do you love buying sushi for lunch, enjoy eating at Japanese restaurants for dinner, but think sushi is too difficult to make at home? Well, think again! In Sushi at Home, Japanese chef and sushi teacher Yuki Gomi shows you just how easy - and inexpensive - making delicious and beautiful looking sushi can be.

Название: Елена Молоховец советует хозяйкам
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: УВИ
Год выпуска: 1991
Страниц: 48
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 19,74 Mb

Эта книга составлена по кулинарному бестселлеру Елены Молоховец, который являлся настольной книгой любой хозяйки в начале XX века и содержал более 4000 рецептов традиционного, вегетарианского и постного стола, меню для семей различного достатка, полезные советы по заготовке и хранению продуктов. И хотя возможности и вкусы современных хозяек заметно изменились, думается, что мудрость наших прабабушек и щедрость русской кухни сделают книгу актуальной.

Название: Eating Purely More Than 100 All-Natural, Organic, Gluten-Free Recipes for a Healthy Life
Автор: Elizabeth Stein
Издательство: Skyhorse Publishing
ISBN: 1634502191
Год: 2015
Формат: EPUB
Страниц: 336
Размер: 59,7 МБ
Язык: Английский

Восстановлены сноски

A few short years ago, Elizabeth Stein could be found in her tiny Manhattan kitchen searching for a way to make gluten-free and vegan products that tasted great and weren't overly processed. Working with ingredients such as chia seeds, flax, hemp, and coconut sugar, Elizabeth successfully developed recipes that were all-natural, non-GMO, gluten-free, and diabetes friendly.

Автор: Куприна И.
Название: Соусы, подливы, специи, приправы, заправки
Издательство: Мультипресс
Год: 2012
Формат: pdf
Размер: 12 Мб




В этой книге собраны лучшие рецепты со всего света: классические французские и итальянские соусы, подливы к мясу и птице, легкие и пикантные заправки для салатов, консервированные приправы для первых и вторых блюд.

Название: Приготовление блюд из рыбы
Автор(ы): Качурина Т.А.
Издательство: М.: Академия
Год: 2018
Страниц: 167
Формат: PDF
Размер: 10 Мб
Язык: русский
.
Учебное пособие подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Учебное издание предназначено для изучения профессиональных модулей.

Название: Baked occasions
Автор: Matt Lewis, Renato Poliafito, Brian Kennedy
Издательство: Abrams
Год: 2014
Формат: pdf, epub
Страниц: 391
Для сайта: litgu.ru
Размер: 27.5 Мб
Язык: английский

Celebrating a year in desserts, BAKED’s beloved duo Matt Lewis and Renato Poliafito offer cookies, puddings, whoopie pies, cakes, brownies, and more to commemorate holidays both expected and unexpected. Rum-infused Hair of the Dog Cake for New Year’s Day and Peanut Butter Sheet Cake for Texas Independence Day join Praline Ice Cream Cake for Mardi Gras, Chocolate Pop Tarts for Halloween, and 12 Days of Cookies for Christmastime. With 65 gorgeous photographs and 75 unique recipes, you’ll have everything you need to create a wide range of sweet treats for quirky festivities and traditional holidays all year round.

Название: Золотая кулинарная книга
Автор: коллектив
Издательство: Клуб семейного досуга
Год: 2009
Формат: pdf
Страниц: 146
Размер: 38.9 Мб
Язык: русский

В более чем 200 рецептах понятно, с пошаговыми инструкциями представлены основные техники приготовления разнообразных блюд. Рекомендации о покупке и подготовке продуктов, а также полезные кулинарные советы на случай внезапного визита гостей обеспечат успех даже начинающим поварам.К тому же и сам процесс доставит вам удовольствие!