Litgu.ru - Литературный Гуру

Название: Технология мучных кондитерских изделий
Автор: Корячкина С.Я., Матвеева Т.В.
Издательство: Троицкий мост
Год: 2011
Страниц: 400
ISBN: 978-5-904406-16-5
Формат: PDF
Размер: 11.4 Мб
Язык: русский

В учебнике изложены научные и практические основы технологии мучных кондитерских изделий (торты и пирожные, вафли, пряники, кексы, рулеты, печенье сахарное и затяжное, галеты, крекеры, печенье сдобное и др.), приведены физико-химические и органолептические показатели качества мучных кондитерских изделий, пищевая ценность сырья и основных групп мучных кондитерских изделий, рецептуры, условия и сроки хранения.

Название: Окрошка, борщ, уха
Автор: Радина Т.
Издательство: Эксмо
Год: 2006
Формат: jpg
Страниц: 32
Размер: 12,90 Мб
Язык: русский

Здоровое, правильно сбалансированное меню обязательно включает в себя первое блюдо. Обед без ароматного свежего супа, наваристого борща, горячих щей, различных похлебок, ухи, бульонов - неполон и беден. В этой книге представлена коллекция лучших рецептов супов, многие из них снабжены полезными советами. Блюда, приготовленные по рецептам этой книги, станут основой вашего стола, разнообразят его. Включив в свое меню первые блюда, вы почувствуете прилив бодрости, укрепите здоровье, повысите жизненный тонус.

Название: Овощи впрок. Лучшие традиции консервирования
Автор: Молоховец Е.
Издательство: Эксмо
Год: 2008
Формат: jpg
Страниц: 32
Размер: 11.1 Мб
Язык: русский

Не секрет, что овощи — настоящая кладовая витаминов и полезных веществ для нашего организма, а значит, залог здоровья, бодрости и силы. Способы хранения овощей, при которых вкусовые качества и питательные вещества практически не изменяются, столетиями использовались хозяйками для консервирования. В нашей книге собраны самые популярные рецепты консервирования, которые, несомненно, станут прекрасным дополнением к вашим блюдам и внесут разнообразие в ваше меню.

Название: Неповторимые украшения для блюд из мяса, рыбы и овощей
Автор: Красичкова А.
Издательство: Эксмо
Год: 2007
Формат: jpg
Страниц: 31
Размер: 13.6 Мб
Язык: русский

Неповторимые украшения для блюд из мяса, рыбы и овощей: закуска из говядины и овощей, корзиночка из помидор, закуска из курицы и ананасов, трубочка из лосося, заливное из телятины, заливное из осетрины, винегрет, кальмары фаршированные рисом, отварной судак с фасолью, отбивные из баранины и многое другое, что может порадовать хозяйку и ее гостей.

Название: Ростбифы, лангеты, эскалопы
Автор: Сост. И.В. Козлова
Издательство: М.: Эксмо; СПб.: Терция
Год: 2006
Серия: Очень просто!
Формат: pdf
Страниц: 64
Размер: 5,2 Mb
Язык: Русский

Ростбифы, лангеты и эскалопы — всем известные мясные блюда. Они одинаково хорошо смотрятся и на повседневном, и на праздничном столе, не говоря уже о том, что эти блюда необыкновенно вкусны.
В нашей книге вы найдете не только рецепты приготовления ростбифов, лангетов и эскалопов на любой вкус, но и получите ценные рекомендации по обработке и подготовке мяса, а также по технологии приготовления этих блюд.
Удачи и приятного аппетита!

Название: Пловы
Автор: Сост. Т.И. Ильичева
Издательство: М.: Эксмо; СПб.: Терция
Год: 2007
Серия: Очень просто!
Формат: pdf
Страниц: 64
Размер: 5,4 Mb
Язык: Русский

Плов — традиционное для народов Средней Азии и Кавказа блюдо, давно завоевавшее популярность и в более северных широтах. В настоящей книге собраны наиболее распространенные рецепты приготовления пловов, а также оригинальные — с дичью, овощами и фруктами, с лапшой и вермишелью вместо риса.
Практика показывает, что освоить технологию их приготовления не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Название: Пицца
Автор: Сост. Т.И. Ильичева
Издательство: М.: Эксмо; СПб.: Терция
Год: 2007
Серия: Очень просто!
Формат: pdf
Страниц: 64
Размер: 5,4 Mb
Язык: Русский

Пицца — традиционное блюдо итальянской кухни, завоевавшее популярность во всем мире. Как следствие, появились французские, немецкие, американские и множество других «версий» пиццы. Неизменным остается главное: начинка может включать в себя самые неожиданные компоненты, но в целом обусловленный ею вкус пиццы должен быть пикантным.
В настоящем издании собраны рецепты пиццы, которую можно приготовить, когда «гости уже на пороге», а также более сложные и трудоемкие варианты. Надеемся, что пицца станет одним из любимых вами блюд.

Название: Сандвичи и слоеные бутерброды
Автор: Сост. И.В. Козлова
Издательство: М.: Эксмо; СПб.: Терция
Год: 2007
Серия: Очень просто!
Формат: pdf
Страниц: 64
Размер: 5,2 Mb
Язык: Русский

Вариантов бутербродов — великое множество. Они могут быть открытыми и слоеными, толстыми и тонкими, самой разнообразной формы. Можно сделать даже торты-бутерброды. Но все они будут красивы и вкусны, если хлеб нарезан тонко и аккуратно, начинки сочные и хорошо сочетаются по вкусу и цвету. Нужно только проявить фантазию — а в этом вам поможет наша книга.

Название: Cамая вкусная пицца
Автор: О. В. Зыкина
Издательство: Эксмо
Год: 2008
Формат: jpg
Страниц: 32
Размер: 14.9 Мб

Во всем мире пицца пользуется популярностью. Она полюбилась многим своим оригинальным и нежнейшим вкусом. В данном издании собраны лучшие рецепты пиццы, как классические, которые могут приятно разнообразить традиционное меню, так и изысканные, способные стать украшением любого праздничного стола. Но пицца тем и хороша, что нет необходимости следовать правильным канонам. Полагаясь на приобретенный опыт, свой вкус и фантазию, вы сможете изобретать самые различные начинки для пиццы, дополняя меню новыми и сытными блюдами.

Название: Румяная запеканка
Автор: О. В. Зыкина
Издательство: Эксмо
Год: 2008
Формат: jpg
Страниц: 32
Размер: 13,26 Мб
Язык: русский

Если вы хотите удивить своих домашних оригинальным ужином, простым и в то же время вкусным, попробуйте приготовить запеканку. Вам очень понравится разнообразие рецептов, кроме того, запеченные продукты гораздо дольше сохраняют свои полезные свойства. В запеканках можно использовать любые, порой самые необычные комбинации продуктов. Не бойтесь фантазировать, создавайте шедевры и балуйте своих родных и близких.