Litgu.ru - Литературный Гуру

Название:A Dictionary of Japanese Food: Ingredients and Culture P
Издательство: Tuttle Publishing
Автор: Richard Hosking (Author), Debra Samuels (Foreword)
Год: 2014
Количество страниц:224
Язык: English
Формат:pdf+epub
Размер:17 Mb

Nominated for the Glenfiddich Food Book of the Year Award, this timeless volume is the first and only book of its kind on the subject.

A Dictionary of Japanese Food helps food lovers around the world decipher the intricacies and nuances of Japanese cooking and its ingredients. Definitions in ordinary cookbooks and standard dictionaries—such as akebia for akebi, sea cucumber for namako, plum for ume—can be inadequate, misleading, or just plain wrong. Richard Hoskings eliminates the mystery by ensuring that each entry in the Japanese-English section includes the Japanese term in Roman script; the term in kana or kanji or both; a Latin name where appropriate; an English definition; and, for most entries, a short annotation.

Название: Низкокалорийные блюда
Автор: Теленкова Н.А.
Издательство: М.: АСТ
Год: 2010
Cтраниц: 35
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский

Эта книга поможет вам правильно составить меню на каждый день. Здесь собраны рецепты вкусных и полезных низкокалорийных блюд, которые можно приготовить из доступных продуктов. Кроме того, в каждом рецепте указана калорийность блюда и время его приготовления, что поможет вам правильно составить меню на каждый день.

Название: New Pizza: A Whole New Era for the World's Favourite Food
Автор: Stefano Manfredi
Издательство: Murdoch Books
ISBN: 1743368887
Год: 2017
Язык: английский
Страниц: 248
Формат: epub
Размер: 14.1 MB

While Italy, and more precisely Naples, is pizza's spiritual home, it's fair to say it has become one of the world's favourite foods. Pizza comes in many styles - round, square, a metre or more in length, thin, thick, filled, fried or sweet, with a crust that's high or low, soft or crunchy. And the quality of the pizza is defined by the quality of the flour, the dough and the ingredients for the topping.

Название: О чем Эйнштейн рассказал своему повару
Автор: Вольке Р., Парриш М.
Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Год: 2014
Страниц: 310
Язык: Русский
Формат: DjVu/PDF
Размер: 48 Мб


Еда является для нас чем-то обыденным, мы редко задумываемся о том, что и как мы едим, что происходит с блюдами и продуктами до того, как они появляются на нашем столе, почему одни из них нам нравятся больше, другие меньше, почему одни из них полезны, а другие нет. Между тем каждый день на кухне случаются чудеса, которых мы не замечаем. Автор доходчиво, просто и остроумно объясняет их природу и подоплеку.

Название: А у нас в меню… Кулинарные секреты
Автор: Исаева Л.Д.
Цикл/серия: Библиотечка домашней хозяйуи
Жанр: Кулинария
Издательство: Прометей
Год выпуска: 1990
Страниц: 70
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 22 Mb

По вопросу кулинарии выпускается довольно много книг. Однако, как правило, они адресованы специалистами людям имеющим некоторые знания в этой области. Человеку же, посвященному в азбуку кулинарного искусства, многие секреты поварского мастерства остаются неизвестными.

Автор: Taste Of Home
Название: Taste of Home Simple & Delicious Cookbook All-New Edition!: 400+ Recipes & Tips from busy cooks like you
Издательство: Reader's Digest/Taste of Home
Год: 2013
ISBN: 978-1617651557
Язык: English
Формат: epub
Размер: 10,2 mb
Страниц: 256 p.: ill.

This brand new Taste of Home Simple & Delicious Cookbook was designed for busy cooks and provides over 400 recipes and tips to cook meals in just 10, 20 or 30 minutes.

Название: Bianco: Pizza, Pasta, and Other Food I Like
Автор: Chris Bianco
Издательство: Ecco
ISBN: 0062224379
Год: 2017
Язык: английский
Страниц: 224
Формат: epub
Размер: 85.02 MB

The highly anticipated cookbook from the chef behind "the best pizza in America".

When Chris Bianco started Pizzeria Bianco inside the back corner of a neighborhood grocery store in 1988, he had no idea that he would be a driving force in the artisanal pizza movement. All he knew was that his food would be the result of his relationships with farmers, local producers, customers, and staff, reflecting the respect and sincere intention that he brings to each of his recipes.

Название: The Joys of Jewish Preserving: Modern Recipes with Traditional Roots, for Jams, Pickles, Fruit Butters, and More–for Holidays and Every Day
Автор: Emily Paster
Издательство: Harvard Common Press
ISBN: 1558328750
Год: 2017
Язык: английский
Страниц: 160
Формат: epub
Размер: 11.57 MB

Learn about one of the most vital subtopics in Jewish cooking: preserved foods.
Jewish cooks, even casual ones, are proud of the history of preserved foods in Jewish life, from the time of living in a desert two millennia ago to the era in which Jews lived in European ghettoes with no refrigeration during the last century. In a significant sense, the Jewish tradition of preserved foods is a symbol of the Jewish will to survive.

Автор: Marika Josephson and Aaron Kleidon
Название: The Homebrewer's Almanac: A Seasonal Guide to Making Your Own Beer from Scratch
Издательство: Countryman Press
Год: 2016
ISBN: 978-1581573497
Язык: English
Формат: epub
Размер: 44.2 mb
Страниц: 240

The complete resource for brewing beer with farmed and foraged ingredients, featuring over 50 recipes

Название: 100 Buttercream Flowers: The Complete Step-by-Step Guide to Piping Flowers in Buttercream Icing
Автор: Valeri Valeriano, Christina Ong
Издательство: David & Charles
ISBN: 1446305740
Год: 2015
Язык: английский
Страниц: 128
Формат: epub
Размер: 33.48 MB

Learn to pipe 100 different buttercream flowers to showcase on your cakes with this complete visual reference to piping flowers–each flower is demonstrated on a cupcake, with five full scale projects to show you how to combine your flowers into a masterpiece cake.
Chef Duff Goldman of Ace of Cakes described the book as "hugely aspirational yet completely approachable," the authors demonstrate how to build up each flower using simple piping techniques that even the novice cake decorator will be able to achieve!
All the basics are covered to get you started–how to make stable buttercream icing, advice on coloring and flavor as well as essentials such as how to fill a piping bag and the basic techniques you need.