Litgu.ru - Литературный Гуру

Название: Масло, сыр и все из молока
Автор: Пономарева Т., Беленький Г.
Издательство: Феникс
Год: 2000
Cтраниц: 354
Формат: pdf
Размер: 18 мб
Язык: русский

Эта книга является своеобразным пособием для тех, кто не только любит молочные продукты как один из важнейших элементов питания, но и хотел бы научиться изготавливать самые различные продукты из молока в домашних условиях, в том числе и для малого бизнеса. Описаны технологии изготовления сливок, масла, творога, сыра, кисломолочных продуктов, сметаны, йогурта, мороженного, молочных коктейлей и многих других вкусных и полезных продуктов. В книгу включено около 400 рецептов приготовления различных блюд и молочных продуктов.

Название: How to Eat with One Hand: Recipes and Other Nourishment for New and Expectant Parents
Автор: Christine Flynn, Emma Knight
Издательство: Penguin
Год: 2021
Формат: EPUB
Размер: 138 Мб
Язык: английский / English

Over 80 simple, feel-good recipes and 20 essays that take you behind the blackout curtain of early motherhood, where Christine and Emma, the two perfect allies for any new parent, await. How to Eat with One Hand was born of candid conversations between renowned chef Christine Flynn and Greenhouse beverage company co-founder Emma Knight when motherhood took them by surprise within a few months of one another. This unique collection offers over 80 simple, delicious recipes for every stage of new motherhood.

Название: The Pepper Thai Cookbook: Family Recipes from Everyone's Favorite Thai Mom
Автор: Pepper Teigen and Garrett Snyder
Издательство: Clarkson Potter
Год: 2021
Формат: EPUB
Размер: 152 Мб
Язык: английский / English

80 stir-fried-saucy, sweet-and-tangy mostly Thai-ish recipes from the mom who taught Chrissy (almost) everything she knows, Pepper Teigen! Whether she’s frying up a batch of her crispy-garlicky wings for John’s football Sundays or making Chrissy her favorite afternoon snack—instant ramen noodles with ground pork, cabbage, scallions, and cilantro—Pepper Teigen loves feeding her famously fabulous family. Through these eighty recipes, Pepper teaches you how to make all her hits. You’ll find playful twists on Thai classics, such as Fried Chicken Larb, which is all crunch with lots of lime, chile, and fish sauce, and Pad Thai Brussels Sprouts, which bring the fun tastes and textures of pad thai to a healthy sheet of pan-roasted vegetables. And there are the traditional dishes Pepper grew up with, like khao tod crispy rice salad and tom zapp hot and sour soup.

Название: Sweet and tart: 70 irresistible recipes with citrus
Автор: Snyder Carla, Franzen Nicole
Издательство: Chronicle Books
Год: 2015
Формат: pdf
Страниц: 233
Размер: 13,23 Мб
Язык: английский

When life gives you lemons . . . make a lemon (or lime, or orange, or grapefruit) dessert! Sweet and Tart brings a spritz of sunshine to the table with 70 totally tempting, accessible recipes.

Название: Выпечка
Автор: Перевод с английского В. Прусовой
Издательство: М.: ТЕРРА
Год: 1997
ISBN: 5-300-00944-X
Серия: Хорошая кухня
Формат: pdf, djvu
Страниц: 162
Размер: 55,4 Mb
Язык: Русский

Во всем мире красочные сладости являются предметом особого внимания. Рецепты, способы приготовления ингредиентов, технология выпечки и украшений, собранные в книге, а также многочисленные красочные иллюстрации помогут хозяйкам в изготовлении оригинальных кондитерских изделий. Антология рецептов завершает книгу.

Название: Травы-приправы
Автор: Сост. А. Н. Стрижев.
Издательство: Сел. Новь. Приусадеб. хоз-во
Год: 1991
Формат: PDF
Страниц: 36
Размер: 101,69 mb
Язык: русский

Пряновкусовая зелень... Уже название этих огородных растений говорит само за себя. Действительно, они вкусны, ароматны, всегда желанны на столе, а еще очень полезны. И совсем не обязательно покупать их на рынке, каждый может вырастить полюбившиеся травы-приправы на своем участке, в достатке заготовить витаминную зелень на долгую зиму. Об этом и рассказывает брошюра...

Название: One Smart Cookie
Автор: Julie Van Rosendaal
Издательство: Whitecap Books
Год: 2002
Формат: PDF
Страниц: 182
Размер: 141,28 mb
Язык: английский

Everybody loves cookies. They are as welcome at a dinner party as they are tucked into a lunch box or hanging on the Christmas tree. And we all have long-time favorites that have often become family traditions. In this book you will find lower fat recipes for your favorite cookies, squares, brownies and biscotti, as well as a wealth of information that will help you to reduce the fat in your own special cookie recipes.

Название: Блюда во фритюре. Блюда из овощей, фруктов, мяса, сыра, мучные изделия, сладости
Автор: Дмитренко Ю.В.
Издательство: Слово
Год: 2007
Cтраниц: 38
Формат: djvu
Размер: 10 мб
Язык: русский

В книге предложено широкое разнообразие блюд, приготовленных во фритюре, которые удовлетворят изысканный вкус любого гурмана. Все представленные рецепты доступны и их несложно приготовить в домашних условиях. Роскошная золотистая корочка, божественный аромат и приятный вкус -вот то, что объединяет большинство блюд, приготовленных во фритюре. От них трудно оторваться и совершенно не хочется думать о фигуре...

Название: Authentic Recipes from Morocco
Автор: Fatema Hal, Jean-Francois Hamon, Bruno Barbey
Издательство: Periplus Editions
Год: 2007
Формат: pdf, djvu
Страниц: 113
Размер: 14,33 Мб
Язык: английский

A heady mix of spices, aromatic tagines and warm, buttery couscous, it's no wonder Moroccan cuisine has become so popular! Full of favorites like caraway soup, slow-cooked lamb stews, spicy salads, flatbreads, sublime desserts and mint tea, Authentic Recipes from Morocco contains over 50 recipes that reveal the treasures of regional Moroccan cooking.

Название: Технология приготовления блюд детского питания : практикум
Автор: Каркина О. И.
Издательство: РИПО
Год: 2017
Cтраниц: 200 с. : табл.
Формат: pdf (ocr)
Размер: 14 мб
Язык: русский

В учебном пособии рассмотрены свойства основного сырья, технологические процессы и операции на отдельных стадиях производства блюд для системы общественного питания, включая детское. Изложены базовые знания о химическом составе, показателях качества и технологических свойствах основного и дополнительного сырья, физико-химических основах производства полуфабрикатов и готовых изделий. Раскрыты понятия качества пищевых продуктов, практические основы технологических процессов изготовления блюд различных категорий.