Название: Технология переработки продукции растениеводстваАвтор: Личко Н.М., Курдина В.Н. и др.
Издательство: КолосС
Год: 2000
Cтраниц: 552
Формат: pdf
Размер: 13 мб
Язык: русский
Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Приведены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья, технологии маринования, получения натуральных овощных консервов, плодово-ягодных пюре, квашеной продукции.
Для студентов вузов по агрономическим специальностям.
Скачать Личко Н.М., Курдина В.Н. и др. Технология переработки продукции растениеводства