Litgu.ru - Литературный Гуру

Название: Технохимический контроль в мясной и птицеперерабатывающей промышленности
Автор: Матрозова С.И.
Издательство: Пищевая промышленность
Год издания: 1977
Количество страниц: 185
Язык: русский
Формат: DjVu
Размер: 10,26 Мб

Учебник для техникумов мясной промышленности.
Издание 2-е, переработанное и дополненное.

Название: Composite Materials: Design and Applications, 4th Edition
Автор: Daniel Gay
Издательство: CRC Press
ISBN: 1032043083
Год: 2023
Формат: PDF
Страниц: 641
Размер: 88,1 МБ
Язык: Английский

For decades, Composite Materials: Design and Applications has guided readers on the efficient design of structural composite parts and has illustrated challenges encountered in modern engineering practice.

Название: Реология мясных и молочных продуктов
Автор: Горбатов А.В.
Издательство: Пищевая промышленность
Год издания: 1979
Количество страниц: 380
Язык: русский
Формат: DjVu, PDF
Размер: 17,87 Мб

В монографии, посвященной проблемам реологии, мясные и молочные продукты представлены как объекты инженерной физико-химической механики, в этом аспекте трактуются основные результаты различных исследований. Особое внимание уделено рассмотрению комплексных инженерно-технологических направлений исследования структурно-механических свойств и различных реологических процессов с целью разработки методов их расчетов и совершенствования. При этом предпочтение отдано тем исследованиям, в которых использованы научно обоснованные методики и приборы, а для обобщения экспериментальных данных привлечены фундаментальные теоретические законы.
Основываясь на приведённых результатах разносторонних исследований мясных и молочных продуктов, можно выполнять расчеты ряда рабочих органов машин, находить оптимальные режимы их эксплуатации с учетом качественных показателей и т.д. Отдельные положения работы могут быть использованы при дальнейших исследованиях в области изучения структурно-механических свойств пищевых продуктов и различных устройств для их механической, термической, электрической и других видов обработки, а также при разработке методов оценки качества продуктов.

Название: Оптимальные решения в металлообработке
Автор: Новиков Ф.В., Жовтобрюх В.А., Новиков Г.В.
Издательство: Днепр: ЛИРА
Год: 2017
Формат: pdf
Страниц: 476
Размер: 15 mb
Язык: русский

Приведены разработанные математические модели определения себестоимости механической обработки и условий ее уменьшения на основе применения современных сборных твердосплавных инструментов с износостойкими покрытиями и процессов высокоскоростного резания.

Название: Технологическое оборудование свеклосахарных заводов
Автор: Азрилевич М.Я.
Издательство: Агропромиздат
Год издания: 1986
Количество страниц: 319
Язык: русский
Формат: DjVu
Размер: 10,25 Мб

В книге приведены аппаратурно-технологические схемы процессов свеклосахарного производства. Описаны принцип работы и конструкция типового оборудования, правила эксплуатации его, наиболее часто встречающиеся неисправности, методы их обнаружения и исправления. Приведены нормативы технологического процесса, правила техники безопасности при обслуживании оборудования.
Книга является учебником для технологических и механических специальностей средних специальных учебных заведений пищевой промышленности.
Издание 3-е, переработанное и дополненное.

Название: Применение холода в пищевой промышленности. Справочник
Автор: Быков А.В. (гл. ред.)
Издательство: Пищевая промышленность
Год издания: 1979
Количество страниц: 273
Язык: русский
Формат: DjVu
Размер: 10,16 Мб

Настоящий справочник входит в серию "Холодильная техника".
В нем рассмотрены основы охлаждения, замораживания и размораживания мяса, молока и птицы, описаны процессы, связанные с холодильной обработкой сырья на предприятиях мясной, молочной и птицеперерабатывающей промышленности. Изложены вопросы холодильного хранения мяса, молока, птицы и продуктов их переработки. Приведены технологические режимы холодильной обработки и даны оптимальные условия хранения продуктов на холодильниках. Рассмотрены аппараты, применяемые для замораживания мяса, птицы, яичного меланжа и некоторых молочных продуктов. Особое внимание уделено производству мороженого.
Книга предназначена для специалистов мясной, молочной и птицеперерабатывающей промышленности.

Название: Справочник механика по холодильным установкам
Автор: Якшаров Б.П., Смирнова И.В.
Издательство: Агропромиздат
Год издания: 1989
Количество страниц: 313
Язык: русский
Формат: DjVu
Размер: 10,29 Мб

Рассмотрен комплекс вопросов эксплуатации, технического обслуживания, монтажа и ремонта современного и перспективного холодильного оборудования, применяемого при хранении сельскохозяйственной продукции. Освещены особенности наладки, настройки и ремонта в процессе эксплуатации приборов автоматики.
Для мастеров-наладчиков, слесарей и машинистов холодильных установок колхозов и совхозов.

Название: Обнаружение сигналов
Автор: Шахтарин Б.И.
Издательство: М.: Горячая линия-Телеком
Год: 2015 - 3-е изд., исправл.
Cтраниц: 464
Формат: pdf/djvu
Размер: 31 мб
Язык: русский

Рассмотрены основы теории обнаружения сигналов и ее основные направления от классического подхода, включая последовательное обнаружение, до разделов, касающихся обнаружения сигналов при априорной неопределенности, включая непараметрическое обнаружение (знаковые обнаружители, обнаружители Вилкоксона, Манна-Уитли и др. с примерами АОЭ обнаружителей) и адаптивный прием. Приводятся алгоритмы обнаружения случайных сигналов нэ основе приемников Стратоновича-Сосулина и приемника Швеппе. Рассмотрены обнаружители с постоянным уровнем ложной тревоги и примеры робастных обнаружителей.

Название: Сушка и хранение семян подсолнечника
Автор: Комышник Л.Д., Журавлев А.П., Хасанова Ф.М.
Издательство: Агропромиздат
Год издания: 1989
Количество страниц: 95
Язык: русский
Формат: DjVu, PDF
Размер: 14,33 Мб

Рассмотрены технологические схемы шахтных и рециркуляционных сушилок. Приведены режимы сушки и активного вентилирования семян подсолнечника как товарного, так и продовольственного назначения. Рассмотрены вопросы эксплуатации и реконструкции сушилок применительно к сушке семян подсолнечника. Изложены требования техники безопасности труда при обслуживании сушилок.
Для специалистов, занимающихся сушкой семян подсолнечника.

Название: Опыт сушки семян подсолнечника в Казахстане
Автор: Журавлев А.П., Комышник Л.Д., Хасанова Ф.М.
Издательство: ЦНИИТЭИ хлебопродуктов
Год издания: 1991
Количество страниц: 39
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 10,18 Мб

Описаны специфические особенности семян подсолнечника как объекта сушки, приводятся данные о свойствах семян подсолнечника, особенностях его строения и состава, имеющие важное значение для теоретического и практического обоснования конструктивных и режимных параметров зерносушилок. Дан обзор работ, посвященных основным конструктивным недостаткам рециркуляционных и шахтных зерносушилок применительно к сушке семян подсолнечника, даны рекомендации по устранению этих недостатков и повышению качества сушки. Приводятся технологические схемы сушки семян подсолнечника как в рециркуляционных, так и в шахтных зерносушилках, даны результаты испытаний реконструированных зерносушилок, их технико-экономические показатели, обоснованы режимы сушки.