Litgu.ru - Литературный Гуру

Название: Технология производства хлебобулочных изделий. Справочник
Автор: Пашук З.Н., Апет Т.К., Апет И.И.
Издательство: СПб.: ГИОРД
Год: 2011
Страниц: 398
ISBN: 978-5-98879-065-5
Формат: PDF
Размер: 21 Мб
Язык: русский

В книге изложен весь технологический процесс производства хлеба, приведены рецептуры для различных видов хлебобулочных изделий, а также содержатся требования к качеству сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, описывается пищевая ценность хлеба.

Автор: Оксана Хомски
Название: Диетный эксклюзив
Издательство: Феникс
Серия: Уроки велнеса
ISBN: 978-5-222-11185-7
Год: 2007
Формат: RTF
Размер: 13МВ
Страниц: 224
Язык:Русский

В книге представлены не только лучшие диеты и рецепты приготовления блюд от Мадонны, Эль Макферсон, Синди Кроуфорд, Мэла Гибсона, Ричарда Гира и т. д., но и самая модная в настоящее время на Рублевке "90-дневная диета раздельного питания", которая по своему воздействию уже обогнала некогда модную "Кремлевскую диету".

Автор: Exodus Travels Limited
Название: A Taste of Adventure
Издательство: Ebury Press
Год: 2018
ISBN: 1785037242
Язык: English
Формат: epub
Размер: 104,5 mb
Страниц: 144

If you're an adventurer with an appetite, then this cookbook is for you!

Название: Основы хлебопечения
Автор: Немцова 3.С., Волкова Н.П. и др.
Издательство: Агропромиздат
Год: 1986
Страниц: 287
Формат: PDF
Размер: 22.5 Mб
Язык: русский

В книге рассмотрены состав и технологические свойства сырья, процессы приготовления хлеба и булочных изделий по всем стадиям: замес теста, его разделка и расстойка, выпечка и хранение готовых изделий.

Автор: Тарасов Н. В., Бохановская Т. И.
Название: Сырая пища и ее приготовление
Издательство: Ленинградского научно-гигиенического общества питания
Год: 1931
Формат: PDF
Размер:11МВ
Страниц:129
Язык:Русский

Пользуясь случаем, чтобы выразить свою симпатию этому изданию, которое дает тысячам людей возможность востановить свои расстроенные силы или предостеречь себя на будущее от преждевременного склероза и упадка сил, я хочу внести и свою небольшую лепту из жизненной практики, чтобы - посодействовать успеху этой книжки.

Автор:Коллектив
Название: Лучшая Кулинарная Энциклопедия
Издательство: Руссобит Паблишинг
Год: 2009
Формат: ISO
Размер: 2450МВ
Страниц:10000
Язык:Русский

Стройная фигура, отличное здоровье, вкусная еда. Думаете, эти вещи несовместимы? В разделе «Вегетарианская кухня» содержится информация о том, какие типы вегетарианцев существуют и как возникло вегетарианство.

Название: Тайны хлеба
Автор: Микулович Л.С., Дубовик Е.В.
Издательство: Ураджай
Год: 1993
Страниц: 256
ISBN: 5-7860-0607-7
Формат: PDF
Размер: 62 Мб
Язык: русский

В книге рассказано о тайнах хлеба, о выпечке и потреблении его в древности, о том, как делают это сегодня. Авторы описывают обычные и новые сорта хлеба, питательные и лечебные его свойства. В одном из разделов книги изложены особенности выпечки нарочанского, духмяного и других сортов хлеба. Прослежен путь его от поля до прилавка. Много внимания уделено экономному использованию хлеба.

Название: Блюда из фарша
Автор: Левашева Е.
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2010
Страниц: 64
ISBN: 978-5-6994-0794-1
Формат: DJVU
Размер: 11 Мб
Язык: русский
Серия: Школа гастронома

Грибной суп с фрикадельками, суп с мясным фаршем и фасолью. мексиканский суп-рагу, тефтели, куриные котлеты и фрикадельки, зразы, мясные медальоны, голубцы ленивые, мясные рулеты, лазанья, мусака, мясной хлеб, паштет из куриной печенки, китайские пельмени, пицца, чебуреки, самса, кулебяка с двумя начинками. Все рецепты протестированы на редакционной кухне, проверены и одобрены многочисленными поклонниками журнала.

Название: Кулинарная книга на каждый день. Вкусно, просто, необычно
Автор: Авенирова Л.
Язык: русский
Издательство: Издательские решения
Год: 2017
Страниц: 250
Формат: pdf
Размер: 10,1 Мб

Кулинарная книга, которая может стать настоящим помощником хозяйки и будет облегчать ей жизнь каждый день, должна соответствовать иным принципам. В такой кулинарной книге должны быть собраны рецепты блюд из общедоступных ингредиентов, не требующие длительного времени приготовления и имеющие результатом интересные, небанальные вкусовые оттенки…

Автор: David Tanis
Название: David Tanis Market Cooking: Recipes and Revelations, Ingredient by Ingredient
Издательство: Artisan
Год: 2017
ISBN: 1579656285
Язык: English
Формат: epub
Размер: 65,1 mb
Страниц: 480

David Tanis Market Cooking is about seeking out the best ingredients, learning the qualities of each, and the methods and recipes that showcase what makes them special—pulling from all the world’s great cuisines.