Litgu.ru - Литературный Гуру

Название: Єврейська кухня
Серия: "Смак країни"
Автор: Тумко І.М.
Изд-во: Х. : "Аргумент Принт"
Год: 2014
К-во стр.: 72
Формат: pdf
Размер: 46.9 mb
Язык: українська

З книгами серії "Смак країни" ви зробите захоплюючу гастрономічну подорож по країнах світу.
Ласкаво просимо до Ізраїлю!

Название: Nosh: Plant-Forward Recipes Celebrating Modern Jewish Cuisine
Автор: Micah Siva
Издательство: The Collective Book Studio
Год: 2024
Cтраниц: 256
Формат: pdf / epub
Размер: 49,98 Мб
Язык: English

For those who want to connect with Jewish culinary history while following a plant-based diet, Nosh offers more than 80 recipes that can be served at shabbat, holidays, and even better, every day.
""Yes, you can host a vegetarian Rosh Hashanah and a hearty, meatless Passover seder, especially with this book in hand."." —Epicurious
""Many beloved Jewish dishes don't always align with a vegetarian diet—until now."." —Food Network

Food is a central part of Jewish culture, and those who don't connect with the foods of yesterday may feel as though a part of their heritage is missing. Nosh is the vegetarian cookbook for the modern Jewish kitchen, drawing inspiration from history through a 21st century lens.

Название: My Life in Recipes: Food, Family, and Memories
Автор: Joan Nathan
Издательство: Knopf
Год: 2024
Cтраниц: 464
Формат: pdf / epub
Размер: 69,38 Мб
Язык: English

A NYT BEST BOOK OF THE YEAR • A SMITHSONIAN MAGAZINE BEST BOOK ABOUT FOOD OF THE YEAR • A SAVEUR BEST COOKBOOK OF THE YEAR A new cookbook from the best-selling and award-winning author that uses recipes to look back at her life and family history—and at her personal journey discovering Jewish cuisine from around the world
"There is no greater authority on Jewish cooking than Joan Nathan." —Michael Solomonov, James Beard award-winning chef and author of Zahav
Before hummus was available in every grocery store—before shakshuka was a dish on every brunch menu—Joan Nathan taught home cooks how and why they should make these now-beloved staples themselves. Here, in her most personal book yet, the beloved authority on global Jewish cuisine uses recipes to look back at her own family’s history— their arrival in America from Germany; her childhood in postwar New York and Rhode Island; her years in Paris, New York, Israel, and Washington, DC. Nathan shares her story—of marriage, motherhood, and a career as a food writer; of a life well-lived and centered around meals—and she punctuates it with all the foods she has come to love.

Название: Tiny Cocktails: The Art of Miniature Mixology: A Cocktail Recipe Book
Автор: Tyler Zielinski
Издательство: Clarkson Potter
ISBN: 0593796918
Год: 2025
Формат: EPUB
Страниц: 176
Размер: 48,1 МБ
Язык: Английский

Discover the art of miniature drinks that pack a full punch and create cocktail flights at home with 60 small pours full of complex flavors and measured luxury. Tiny Cocktails offers a unique and creative approach to mixology for those who want to savor delicious cocktails without overindulging.

Название: Low Waste Kitchen: Radical Recipes for Sustainable Living
Автор: Alessandro Vitale
Издательство: DK
ISBN: 0593961110
Год: 2025
Формат: EPUB
Страниц: 192
Размер: 109,9 МБ
Язык: Английский

Welcome to Alessandro Vitale a.k.a SpicyMoutstache's world, where he's on a determined mission to reduce waste in your kitchen. Everyone wants to live more sustainably, but it's hard to know where to start. With all those small steps towards zero-waste will come to light. Through 100 step-by-step low-waste recipes, Alessandro Vitale (Spicy Moustache) shows that everyone can make small changes for a big environmental impact.

Название: Французская кухня
Серия: "Вкус страны"
Автор: Альхабаш Е.А.
Издательство: Х. : Аргумент Принт
К-во стр.: 72
Год: 2013
Формат: pdf
Размер: 30,41 Мб
Язык: русский

С книгами серии "Вкус страны" вы совершите увлекательное гастрономическое путешествие по странам мира. Бесподобные иллюстрации, рецепты восхитительных национальных блюд, интересная информация о стране делают эти книги настоящим бестселлером. Готовьте и удивляйте своих родных и близких!
Добро пожаловать - Франция!

Название: Кулинария по ГОСТу. Сборник (17 книг)
Автор(ы): разные
Издательство: Москва
Год: 2012-2024
Страниц: 1000+
Формат: PDF
Размер: 754 Мб
Язык: русский

Время неумолимо летит вперед, ежедневно привнося в нашу жизнь что-то новое. Но лучшее, взятое из прошлого, становится доброй традицией и не торопится кануть в Лету. Это, безусловно, касается и еды. Необъятна и непонятна «чужеземным мудрецам» наша Родина, наш народ, зато как популярна наша кухня. В ней и вкус необычайный, и питательность, и многообразие оттенков и нюансов, и много-много всего от предков и культуры нашей. Всем знакомые, проверенные временем, рецепты по ГОСТу делают наши блюда особенно впечатляющими. Непременно стоит все попробовать!

Название: Pretty Delicious: Simple, Modern Mediterranean, Served with Style
Автор: Alia Elkaffas, Radwa Elkaffas
Издательство: Clarkson Potter
Год: 2025
Cтраниц: 288
Формат: epub / pdf
Размер: 155,19 Мб
Язык: English

NEW YORK TIMES BESTSELLER • The debut cookbook from social media sensations Food Dolls, with more than 110 simply sophisticated, fresh, and vibrant Mediterranean dishes with a Middle Eastern twist.

Born and raised in the Midwest to parents originally from Egypt, sisters Alia and Radwa Elkaffas created their Food Dolls platform to answer the question of how to put an exciting and healthful meal on the table without spending hours in the kitchen. And that’s what Pretty Delicious is all аbout: flavor-packed, Mediterranean-inspired, and super simple recipes, all dolled up and plated with style.

Название: Сборник рецептур в отрасли (мучные кондитерские и хлебопекарные изделия)
Составитель: коллектив
Издательство: ЦO ГК «СОЮЗСНАБ»
Год: 2016
Cтраниц: 52+44+9+16
Формат: pdf
Размер: 14,39 Мб
Язык: русский

Сборники рецептур, разработанных технологами ГК «СОЮЗСНАБ»:
• Сборник рецептур в отрасли мучные кондитерские изделия
• Сборник рецептур в хлебопекарной отрасли
• Сборник рецептур постных мучных кондитерских изделий
а также брошуру "Термостабильные начинки Денкрим"

Название: Низкотемпературная технология Sous Vide
Составитель: коллектив
Издательство: Академия успешных поваров
Год: 2019
Cтраниц: 22
Формат: pdf
Размер: 5,88 Мб
Язык: русский

«Академия успешных поваров» представляет Sous Vide - Современная Кухня XXI

Название «молекулярная кухня» дали направлению не кулинары, а ученые. Новаторская методика приготовления еды, основанная на химических, физических метаморфозах и специальном температурном режиме, взорвала массовые стереотипы. Мастера научной гастрономии находятся в неизменных поисках прогрессивных способов куховарения. Так родилась технология су-вид (от французского «в вакууме»). Ингредиенты, запечатанные в вакуумные пакеты, долго томятся в водяной бане невысокой стабильной температуры, приобретая совершенно новые вкусовые и оптимальные питательные качества.