Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение

Автор: umkaS от 30-11-2022, 08:38, Коментариев: 0

Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА

Название: Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение
Автор: Болотов В.М., Нечаев А.П., Сарафанова Л.А.
Издательство: СПб.: ГИОРД
Год: 2008
Cтраниц: 240
Формат: pdf
Размер: 53 мб
Язык: русский

В книге представлена информация о составе, химической структуре и свойствах натуральных, идентичных натуральным и синтетических пищевых красителей и сведения о способах получения и применения некоторых натуральных красителей, предложены пути их технологических возможностей. В приложениях приведены нормативные документы по пищевым красителям.
 

Художественная обработка металла. Основы мастерства филиграни

Автор: umkaS от 30-11-2022, 06:43, Коментариев: 0

Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА

Название: Художественная обработка металла. Основы мастерства филиграни
Автор: Ткаченко А.В., Ткаченко Л.А.
Издательство: КГИК
Год: 2019
Cтраниц: 153, цвет. ил.
Формат: pdf
Размер: 23 мб
Язык: русский

В учебном пособии рассматриваются теоретические и практические вопросы, связанные с художественной обработкой металла и, в частности, с изготовлением украшений в технике филиграни. Приведен краткий экскурс в историю изготовления художественных изделий из металла на территории нашей страны. Даны практические рекомендации по самостоятельному освоению технических приемов, использованию инструментов и подбору материалов для осуществления творческой деятельности в сфере изготовления художественных украшений из металла.
 

Рациональное использование сырья в колбасном производстве

Автор: umkaS от 29-11-2022, 12:29, Коментариев: 0

Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА

Название: Рациональное использование сырья в колбасном производстве
Автор: Салаватулина Р.М.
Издательство: СПб.: Гиорд
Год: 2005 - 2-е изд.
Cтраниц: 248
Формат: pdf
Размер: 16 мб
Язык: русский

Освещены основные направления рационального использования сырья в колбасном производстве в результате применения вторичного сырья, белковых препаратов животного и растительного происхождения, высокопроизводительного оборудования, совершенствования технологических процессов, рационального ассортимента.
 

Полное руководство по обработке металлов для ювелиров. Иллюстрированный справочник

Автор: Natali26 от 27-11-2022, 21:26, Коментариев: 0

Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА

Название: Полное руководство по обработке металлов для ювелиров. Иллюстрированный справочник
Автор: Маккрайт Тим
Издательство: Наследие
Год: 2002
Формат: djvu
Страниц: 211
Размер: 13,80 Мб
Язык: русский

Мастера и преподаватели всей Северной Америки считают "Полное руководство по обработке металлов для ювелиров" незаменимым источником информации. Понятный текст и ясные рисунки делают даже сложные техники доступными каждому. Обширные таблицы и диаграммы содержат массу ценной информации.

 

Самоделки школьника (2-е издание)

Автор: umkaS от 26-11-2022, 07:08, Коментариев: 0

Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА

Название: Самоделки школьника
Автор: Тарасов Б.В.
Издательство: М.: Просвещение
Год: 1977 - 2-е изд., перераб. и доп.
Cтраниц: 230, цвет.ил.
Формат: djvu
Размер: 28 мб
Язык: русский

Много интересного, порой неожиданного может сделать школьник, надо только суметь направить его энергию, развить техническую смекалку. Предлагаемая книга как раз и служит этой цели. Юных читателей привлекут в ней красочное оформление, хороший язык, продуманный набор самоделок. В книге вы найдете чертежи отдельных деталей этих самоделок и подробное описание изготовления их.
 

Справочник технолога общественного питания

Автор: umkaS от 25-11-2022, 09:26, Коментариев: 0

Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА

Название: Справочник технолога общественного питания
Автор: Справочник технолога общественного питания
Издательство: М.: Колос
Год: 2000
Cтраниц: 416
Формат: pdf
Размер: 104 мб
Язык: русский

Изложен весь комплекс вопросов по технологии полуфабрикатов и готовых блюд. дана характеристика перерабатываемого сырья, описаны свойства и требования к качеству готовой продукции, справочный материал по производству низкокалорийных и диетических блюд. Изложены санитарные требования, вопросы стандартизации, сертификации, контроля качества продукции и услуг предприятий общественного питания.
 

Звонкая песнь металла

Автор: umkaS от 24-11-2022, 10:46, Коментариев: 0

Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА

Название: Звонкая песнь металла
Автор: Федотов Г.Я.
Издательство: Просвещение
Год: 1990
Cтраниц: 208
Формат: pdf
Размер: 58 мб
Язык: русский

В книге рассказывается о художественной обработке металлов (конке, литье, выколотке, чеканке, скани), их физических свойствах, о мастерах прошлого и современности, вписавших славные страницы в историю отечественных художественных ремесел. Содержится богатый материал для самостоятельного творчества юных любителей декоративно-прикладного искусства. Книга широко иллюстрирована техническими рисунками, творческими работами.
 

Конструирование и технология корсетных изделий

Автор: umkaS от 23-11-2022, 09:12, Коментариев: 0

Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА

Название: Конструирование и технология корсетных изделий
Автор: Антипова А.И.
Издательство: М.: Легкая и пищевая промышленность
Год: 1984
Cтраниц: 160
Формат: pdf
Размер: 36 мб
Язык: русский

Изложены вопросы конструирования корсетных изделий из ткани и эластичных материалов. Рассмотрены различные способы изготовления корсетных изделий. Освещены вопросы подготовительно-раскройного производства, стандартизации, контроля качества изделий, охраны труда и пожарной безопасности на предприятиях. Для учащихся средних производственно-технических училищ, может быть использован при профессиональном обучении рабочих на производстве.
 

Судовождение на внутренних водных путях

Автор: umkaS от 23-11-2022, 06:59, Коментариев: 0

Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА

Название: Судовождение на внутренних водных путях
Автор: Удачин В.С., Соловьев В.Б.
Издательство: М.: Транспорт
Год: 1990 - 2-е изд., перераб. доп.
Cтраниц: 309
Формат: pdf
Размер: 72 мб
Язык: русский

Рассмотрены теоретические основы судовождения на реках, озерах водохранилищах, принципы управления и маневрирования судами в различных путевых и гидрометеорологических условиях, вопросы организации безопасности плавания и правила плавания по внутренним водным путям.
 

Complete Guide to Paper Clay: Mixing recipes; Building, finishing and firing; 10 practice projects

Автор: Indulis79 от 22-11-2022, 11:03, Коментариев: 1

Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА


Название: Complete Guide to Paper Clay: Mixing recipes; Building, finishing and firing; 10 practice projects
Автор: Liliane Tardio-Brise
Издательство: Stackpole Books
ISBN: 0811770699
Год: 2022
Формат: EPUB
Страниц: 168
Размер: 23,4 МБ
Язык: Английский

Freeing clay from technical constraints, lightening pieces, modeling large, slender forms. These ceramicists’ dreams become reality with paper clay! Complete Guide to Paper Clay thoroughly and accurately introduces this versatile material of clay and fibers, and showcases its distinctive characteristics and advantages.