Litgu.ru - Литературный Гуру

Название: Технология мяса и мясных продуктов. Книга 1. Общая технология мяса
Автор: Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П.
Издательство: М.: КолосС
Год: 2009
Cтраниц: 568
Формат: pdf
Размер: 88 мб
Язык: русский

Учебник издан в двух книгах. В книге 1 изложены сведения о сырье мясной промышленности: дана сравнительная характеристика пород скота, птицы, кроликов; рассмотрены транспортирование и приемка на предприятиях мясной промышленности. Подробно описана переработка скота,птицы и кроликов. Приведены сведения о составе, свойствах и качестве мяса, в том числе о послеубойных изменениях в нем. Рассмотрены процессы переработки крови, эндокринного и специального сырья, животных жиров и кератинсодержашего сырья.

Название: Методы анализа молока и молочных продуктов
Автор: Инихов Г.С., Брио Н.П.
Издательство: Пищевая промышленность
Год издания: 1971
Количество страниц: 421
Язык: русский
Формат: DjVu
Размер: 10,21 Мб

В книге обобщены данные по физическим и химическим методам анализа молока и молочных продуктов. Подробно описаны методы исследования физических и механических свойств молочных продуктов.
Широко освещены такие методы исследования, как рефрактометрия, колориметрия, спектрофотометрия, пламенная фотометрия, хроматография.
В некоторых случаях методике предшествует теоретическое обоснование. Приведена опись реактивов, используемых в опытах.
Книга предназначена для инженеров и научных работников молочной промышленности.

Название: Family Handyman Whole House Budget Friendly DIY: Save Money, Save Time, Slash Household Bills
Автор: Family Hndyman
Издательство: Trusted Media Brands
ISBN: 8889770237
Год: 2024
Формат: EPUB
Страниц: 272
Размер: 185,9 МБ
Язык: Английский

Packed with the expert, step-by-step guidance from the page of “Family Handyman” magazine, Whole House Budget-Friendly DIY will help you save big when it comes to your home. With Family Handyman Whole House Budget-friendly DIY, you’ll find transformative projects that make every room in your house look like a million bucks.

Название: Методы механической обработки на универсальных станках
Автор: Кремнев Г.П., Новиков Ф.В., Жовтобрюх В.А.
Издательство: Днепр: ЛИРА
Год: 2019
Формат: pdf
Страниц: 221
Размер: 20 mb
Язык: Русский

В учебном пособии рассмотрены основные методы обработки наружных и внутренних цилиндрических поверхностей, плоскостей и зубьев колес на токарных, сверлильных, фрезерных, шлифовальных и зубообрабатывающих станках. Сделан акцент на обоснование выбора метода обработки, оценку его технологических возможностей, особенностей наладки станков при обработке типовых деталей.
В каждой практической работе сделан цифровой расчет результатов на примере одного из заданий.

Название: Дизайн интерьера. Основы профессии
Автор: Лазарева Н.Н. (ред.)
Издательство: М.-СПб. : Международная Школа Дизайна
Год: 2014
Формат: pdf
Страниц: 272
Размер: 20 mb
Язык: русский

Учебное пособие «Дизайн интерьера. Основы профессии» соответствует содержанию учебной программы «Дизайн интерьера» негосударственного образовательного учреждения «Международная Школа Дизайна». Содержит основной понятийный аппарат по дисциплинам, входящим в общий курс; основные положения теории композиции и цвета, исторические исследования в области дизайна и стилей, инженерные знания проектирования интерьера. На практических примерах показаны этапы поиска дизайн-решений, проектирования на их основе интерьеров жилых и коммерческих помещений.
Особенно интересно это издание будет студентам и преподавателям специальности «Дизайн интерьеров», где ощущается острая нехватка профессиональной литературы, построенной в соответствии с научными принципами изложения материала.

Название: Созревание мяса
Автор: Соловьев В.И.
Издательство: Пищевая промышленность
Год издания: 1966
Количество страниц: 343
Язык: русский
Формат: DjVu
Размер: 10,05 Мб

В книге описаны строение и свойства белков мяса, указаны факторы, влияющие на нежность мяса.
Рассмотрены биохимические основы послеубойного созревания, приведены практические способы интенсификации процессов созревания мяса (применение антибиотиков, ионизирующих излучений, ультразвука, протеолитических ферментов и т.д.). Описаны методы исследования мяса и активности их ферментов, а также ферментов, искусственно вводимых в мясо для его размягчения.
Книга предназначена для инженерно-технических и научных работников мясной промышленности.

Название: Великолепные косы и косички своими руками
Автор: Уколова М.
Издательство: М. : Астрель
Год: 2012
Формат: pdf
Страниц: 129
Размер: 113 mb
Язык: Русский

Марина Уколова, руководитель студии причесок SHKOLAKOS, создала для вас книгу, с помощью которой любая Золушка за считанные минуты может превратить себя в принцессу. В ее книге вы найдете самые популярные и разнообразные техники плетения кос и прически на их основе. К прическе дается подробное пошаговое иллюстрированное описание с подсказками о том, для каких волос подойдет соответствующая прическа.

Название: Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности
Автор: Кузнецов В.В., Шилер Г.Г.
Издательство: СПб.: Гиорд
Год: 2006
Cтраниц: 480
Формат: pdf
Размер: 17 мб
Язык: русский

Справочник. Книга содержит информацию о революционных изменениях в производстве и применении молочных продуктов и отдельных ингредиентов молока. После новых исследований в области питания молочные ингредиенты стали вводиться в состав практически всех продуктов функционального питания, повышая их пищевую ценность, обогащая биологически активными веществами и улучшая технологические свойства.

Название: The Essential Guide to Wood Pallet Projects: 40 DIY Designs―Stunning Ideas for Furniture, Decor, and More
Автор: Samantha Hartman, Danny Darke
Издательство: Skyhorse
ISBN: 1510779663
Год: 2024
Формат: EPUB
Страниц: 264
Размер: 44,5 МБ
Язык: Английский

Rustic meets modern with this charming do-it-yourself guide. Here are 40 easy-to-follow designs, ranging from coffee tables and wine racks to decorative wall art, all with step-by-step and clear full-color photographs. Perfect for those looking for simple and creative ways to decorate their homes. Wooden shipping pallets have found an unlikely second life: beautiful, handcrafted home décor without the designer price.

Название: Материаловедение в столярных, паркетных и стекольных работах
Автор: Широкий Г. Т. , Бортницкая М. Г.
Издательство: РИПО
Год: 2015
Cтраниц: 332 с. : цвет.ил., табл., схем.
Формат: pdf (ocr)
Размер: 31 мб
Язык: русский

Рассмотрены основы структурообразования и формирования качественных характеристик основных видов строительных материалов, применяемых в столярно-мебельном производстве, паркетных и стекольных работах. Особое внимание уделено древесине, ее строению, формированию технических характеристик и переработке в готовые изделия в соответствии с требованиями отечественных и европейских стандартов. Приведены сведения по ряду сопутствующих материалов, а также информация о зарубежном опыте в области материаловедения.