Litgu.ru - Литературный Гуру

Название: Технология колбасных изделий
Автор: Лаврова Л.П., Крылова В.В.
Издательство: М.: Пищевая промышленность
Год: 1975
Cтраниц: 344
Формат: djvu
Размер: 23 мб
Язык: русский

Колбасные изделия и копчености занимают большой удельный вес в питании населения, а их производство является одним из важнейших в мясной промышленности. Производство колбасных изделий в промышленных условиях складывается из отдельных технологических процессов, базирующихся на различных способах воздействия на сырье (химических, физических, микробиологических).

Название: Двери, ворота, калитки
Автор: Левичева Т.В. (ред.)
Издательство: М.: Ниола 21-й век
Год: 2006
Cтраниц: 114, цвет.ил.
Формат: djvu
Размер: 42 мб
Язык: русский

Книга из серии: Художественный металл. Книга посвящена такому важному разделу современного кузнечного ремесла и производства изделий из кованого железа, как «Двери, ворота, калитки», а также художественным особенностям их изготовления.

Название: Болезни электрических машин
Автор: Мандельштам И.Б.
Издательство: Государственное издательство
Серия: За рабочим станком
Год: 1929
Формат: PDF/DjVu
Страниц: 121
Размер: 32.8 MB
Язык: Русский

Всякий, кому поручен уход за электрической машиной, должен знать, каким она подвержена расстройствам, и приготовиться к ее лечению.
Помочь ему в этом — назначение предлагаемой книги. Но это не справочник. Если читатель впервые откроет ее тогда лишь, когда порученная ему машина уже пришла в неисправность, и понадеется быстро получить справку о том, что с нею произошло и как ее привести в порядок, то весьма вероятно, что он останется не удовлетворен. Но это — к лучшему. В несколько минут стать лекарем нельзя. Несведущему человеку лучше вообще не браться за лечение. Лекарство, которое он пропишет, может оказаться хуже болезни.

Название: Справочник технолога молочного производства: Том 6. Технология детских молочных продуктов
Автор: Кузнецов В.В., Липатов Н.Н.
Издательство: СПб.: Гиорд
Год: 2005
Cтраниц: 512
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский

В справочнике представлена общая технология продуктов детского и диетического питания на молочной основе, технология приготовления и виды заквасок. Рассмотрены вопросы контроля производства и качества заквасок, санитарная обработка технологического оборудования и тары.

Название: Холодильная техника и технология продуктов питания: учебник
Автор: Большаков С.А.
Издательство: Академия
Год: 2003
Cтраниц: 215
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский

В учебнике содержатся сведения о назначении и устройстве холодильной техники, физических принципах получения низких температур, типах и циклах холодильных машин. Приведены основные и вспомогательные элементы холодильных установок.

Название: Технология хранения зерна
Автор: Малин Н.И.
Издательство: М.: Колос
Год: 2005
Cтраниц: 280
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский

В книге изложены научные основы технологии хранения зерна и продуктов его переработки. Приведены практические рекомендации по хранению зерна и продуктов его переработки с учетом современных гигиенических требований безопасности и пищевой ценности зерна.

Название: Технология и техника переработки молока
Автор: Бредихин С.А., Космодемьянский Ю.В., Юрин В.Н.
Издательство: М.: Колос
Год: 2003
Cтраниц: 401
Формат: pdf
Размер: 17 мб
Язык: русский

Рассмотрены общие технологические операции и применяемое оборудование для переработки молока. Описаны технологии питьевого молока и сливок, кисломолочных продуктов и молочных консервов. Даны сведения о технологическом оборудовании и его технические характеристики.

Название: Приспособления фрезеровщика
Автор: Стаханов А.Г.
Издательство: М.: Машиностроение
Год: 1987
Cтраниц: 115
Формат: pdf
Размер: 12 мб

Описаны приспособления для фрезерных работ, разработанные и внедренные известным рабочим-новатором. Приспособления расширяют технологические возможности станков, позволяют сократить вспомогательное время и повысить точность обработки. В предлагаемой вниманию читателей книге описаны приспособления, инструменты, способы обработки и опыт, накопленный автором более чем за 45 лет работы.

Название: Работы по металлу
Автор: Леонтьев П.
Издательство: Государственное издательство детской литературы
Год: 1956
Cтраниц: 154
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский

Всякую работу следует делать по плану, последовательно и в определенные сроки. По плану нужно работать и юному мастеру. Если решено изготовить даже очень простую вещь, например слесарный молоток, то надо делать его по чертежу, который берется готовым или исполняется юным мастером. Размеры многих изделий, приведенных в книге, невелики.

Название: Производство масла из коровьего молока в России
Автор: Вышемирский Ф.А.
Издательство: СПб.: Гиорд
Год: 2010
Cтраниц: 288
Формат: pdf
Размер: 27 мб
Язык: русский

В книге изложены материалы авторского исследования о роли масла в современном питании, становлении маслоделия в России, научно-производственной базе отечественного маслоделия, ассортименте и качестве его, вкладе российских ученых и практиков в мировое маслоделие, а также о целесообразных путях развития спредов.